一、基本信息
書(shū)名：《二十四食事：最親不過(guò)中國(guó)的人間煙火》
作者：呂峰
ISBN：978-7-5360-9536-6
出版社：花城出版社
出版年月：2023年1月
定價(jià)：45.00元
二、作者簡(jiǎn)介
呂峰，散文作家，中國(guó)作協(xié)協(xié)會(huì)會(huì)員，中國(guó)自然資源作家協(xié)會(huì)會(huì)員，中國(guó)散文學(xué)會(huì)會(huì)員，江蘇省作家協(xié)會(huì)第九屆簽約作家。發(fā)表出版作品三百余萬(wàn)字，見(jiàn)于《延河》《青春》《雪蓮》《當(dāng)代人》《散文百家》《延安文學(xué)》《山東文學(xué)》《中國(guó)鐵路文藝》等，著有《一器一物》《屋頭青瓦是誰(shuí)家》《夢(mèng)里天堂：一城一景一味》《二十四食事》等，曾獲孫犁散文獎(jiǎng)、吳伯蕭散文獎(jiǎng)等。
三、內(nèi)容簡(jiǎn)介
“人以天地之氣生，四時(shí)之法成”，節(jié)氣是古人重要的時(shí)間節(jié)點(diǎn)，不同的季節(jié)，不同的天候，不同的農(nóng)事規(guī)律，也有不同的應(yīng)時(shí)美食，不同的習(xí)俗含義。那些與節(jié)氣有關(guān)的食物和習(xí)俗，背后都是古人的智慧。《二十四食事：最親不過(guò)中國(guó)的人間煙火》是一本讓人垂涎三尺寸的節(jié)氣食譜，也是活色生香的舌尖上的節(jié)氣。書(shū)中的美食不僅是一道道的饕餮珍饈，更是一種對(duì)即將失落的傳統(tǒng)的敬畏。
二十四個(gè)節(jié)氣，四十八種美食，菜蔬、肉饌、魚(yú)肴、果色……一一在作者的筆端呈現(xiàn)，還原了古人的飲食習(xí)俗，詮釋了中國(guó)食文化的精髓。《二十四食事：最親不過(guò)中國(guó)的人間煙火》最大的特色是書(shū)中滲透著作者對(duì)飲食的感悟、情味和詩(shī)意，將文字化為一盤(pán)盤(pán)或油汪汪或清淡淡的菜肴，同時(shí)夾雜著淡淡的民俗氣息，纏綿、淳樸和厚實(shí)，讓你在優(yōu)美、靈動(dòng)的文字中感受中國(guó)人飲食的風(fēng)情、習(xí)俗、文化心理情結(jié)，讓你在一飽眼福的同時(shí)，也一飽口福，并獲得一種舌尖上的纏綿和精神上的享受。
四、自序
胃知的節(jié)氣
作者：呂峰
民以食為天，食物永遠(yuǎn)是通行全世界的“語(yǔ)言”，且具有超乎想象的力量。
古人云，“人以天地之氣生，四時(shí)之法成”。人作為天地自然生成之物，越是自然的東西，和人的脾胃性情越相投。節(jié)氣是古人重要的時(shí)間節(jié)點(diǎn)，不同的季節(jié)、不同的天候、不同的農(nóng)事規(guī)律，也有不同的應(yīng)時(shí)美食、不同的習(xí)俗含義。那些與節(jié)氣有關(guān)的食物和習(xí)俗，背后都是古人的智慧。
時(shí)光流逝，節(jié)氣習(xí)俗所滋育的土壤依舊在傳承，并且以吃食這種百姓生活的最尋常狀態(tài)保留至今。我老家在故黃河畔，一個(gè)有著數(shù)百年時(shí)光的村子，歷史上曾是彭祖的封地，完整地保留了諸多傳統(tǒng)、古老的飲食習(xí)慣。在兒時(shí)的記憶中，節(jié)氣是農(nóng)時(shí)農(nóng)事的依據(jù)，亦是尋常煙火遵循的法則。奶奶母親，嬸子大娘，她們都講究應(yīng)時(shí)而食，順時(shí)而食，哪個(gè)節(jié)氣該吃什么，都有明確的規(guī)定，那是祖輩流傳下來(lái)的生活儀式。
春種，夏長(zhǎng)，秋收，冬藏。每一個(gè)節(jié)氣的到來(lái)，都是一個(gè)盛大的節(jié)日，也是一件歡騰的事情。人們以美食來(lái)傳遞歡喜自在，傳遞日子的豐裕富足。
春日萬(wàn)物復(fù)蘇，要“吃春”嘗鮮。田埂地頭，溪邊河畔，都能覓到野菜綠瑩瑩的足跡，一片一片，一窩一窩，耀眼而奪目?？諝饫镲h著薺菜、豬毛菜、枸杞芽等野菜的芳香，雖為一勺之微，卻帶著大自然的清新，讓人油然而生一份爽心悅目。
夏日是瓜果菜蔬競(jìng)相蓬勃、美麗的時(shí)節(jié)，西瓜、黃瓜、蠶豆、蓮藕，它們像夏天的雪糕、雪碧，僅僅是名字就讓人頓生涼爽之感，吃在嘴里，更是芬芳無(wú)比，讓人一下子聞到夏天的味道。江南文人王稼句曾言，“豆棚瓜架之下，晚風(fēng)清涼，矮幾一竹椅，閑人數(shù)位，小菜數(shù)款，酒后奉上一碟藕片，情味尤勝。”
溽暑過(guò)后，秋風(fēng)漸冷，胃口大增，民間有貼秋膘的習(xí)俗。貼秋膘是一個(gè)性感的詞，能從這個(gè)詞看得見(jiàn)肥美，看得見(jiàn)豐腴，看得見(jiàn)油汪汪。從“呼童烹雞酌白酒”“秋風(fēng)起，泥鰍肥”“ 七月半，石榴當(dāng)飯”等民間俚語(yǔ)，可以聞得到肉香，聽(tīng)得到秋風(fēng)，感受得到香甜。
北風(fēng)起，大雪將至，大江南北不約而同地進(jìn)入了臘味季。“小雪腌菜，大雪腌肉。”千家萬(wàn)戶(hù)開(kāi)始忙著買(mǎi)肉、買(mǎi)雞、買(mǎi)鴨、買(mǎi)魚(yú)，以烹制臘味。從城鎮(zhèn)到鄉(xiāng)村，從大街到小巷，都能嗅聞到臘貨的味道，那是冬天的味道、過(guò)年的味道。看著一條條曬在陽(yáng)光下的腌味，年似乎就在不遠(yuǎn)處招手。
日復(fù)一日，年復(fù)一年，在節(jié)氣的輪回中，人們順應(yīng)四時(shí)的節(jié)奏，忙碌著，生活著，形成了循節(jié)氣而食的美食追求。“清明螺，賽肥鵝”“大暑老鴨勝補(bǔ)藥”“秋風(fēng)響，蟹腳癢”“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒(méi)人管”，都是藏在節(jié)氣里的文化因子，也是對(duì)節(jié)氣吃食最好的注釋。
食有味，食亦有情。其實(shí)，任何一種吃食，哪怕再普通，除了用來(lái)裹腹，亦有獨(dú)特的內(nèi)涵。更多的時(shí)候，這種內(nèi)涵以鄉(xiāng)風(fēng)食俗、以人情世故為背景，纏綿、淳樸、厚實(shí)。于是，那些長(zhǎng)存于節(jié)氣中、時(shí)光的食物，帶著家的味道，帶著故園的守望，駐扎進(jìn)我的夢(mèng)中，哪怕白發(fā)蒼蒼、年華老去，依舊揮之不去。
為了還原古人的飲食習(xí)俗，詮釋中國(guó)食文化的精髓，這本書(shū)誕生了。二十四個(gè)節(jié)氣，四十八種美食，菜蔬、肉饌、魚(yú)肴、果色……它們夾雜著淡淡的民俗氣息，一一在筆端呈現(xiàn)，我也努力將對(duì)飲食的感悟、情味和詩(shī)意，盡可能地化為優(yōu)美、靈動(dòng)的文字，化為一盤(pán)盤(pán)或油汪汪或清淡淡的菜肴。
可以說(shuō)，《二十四食事》是一本讓人垂涎三尺寸的節(jié)氣食譜，是活色生香的舌尖上的節(jié)氣，也是一種親近自然的方式。書(shū)中的美食不僅是一道道饕餮珍饈，更是一種對(duì)即將失落的傳統(tǒng)的敬畏，讓你在文字中感受前人飲食的風(fēng)情、習(xí)俗、文化心理情結(jié)，獲得一種舌尖上的纏綿和精神上的享受。
善人遇良人。在這本書(shū)的寫(xiě)作出版過(guò)程中，得到了家人的支持與鼓勵(lì)，得到了周華誠(chéng)、李冬梅等師友的厚愛(ài)與幫助，黃國(guó)勝先生百忙之中繪制了精美的插圖，為本書(shū)增色添香。因?yàn)樗麄兊臒o(wú)私，我這顆心愿的種子才能汲取充足的營(yíng)養(yǎng)，生根、拔節(jié)、吐翠，也期待節(jié)氣的吃食在我的筆端能生動(dòng)鮮活的展開(kāi)、呈現(xiàn)，喚醒人們?nèi)プ哌M(jìn)節(jié)氣，親近自然。
是為序！
