傅曉紅： 采風高郵憶汪老

　　2005年春天我第一次來到汪老的家鄉(xiāng)高郵，近距離接觸汪老筆下美麗得如夢如幻的街巷、景色，品嘗汪老筆下的種種美食。一切都像在夢中，一切又都在圓夢。 

　　參觀汪曾祺紀念館時，突然發(fā)現(xiàn)我和張欣與汪老的合影：在海南三亞的海灘上，我和張欣一人一邊挽了汪老的胳膊，都笑盈盈的，身后是椰林、大海與藍天?？粗@張照片，封存的記憶打開了：1993年初，安徽作家潘軍下海經(jīng)商，擔任了海南南星公司總經(jīng)理，他聯(lián)合了全國五家文學刊物在海南共同舉辦第一屆“南星筆會”，邀請了當年最具實力的一批中青年作家參加，記得有劉恒、韓少功、王朔、蘇童、格非、方方、余華、范小青、葉兆言等，唯一邀請的老作家就是汪曾祺。筆會上，年輕人爭相與心中的偶像汪老合影。按潘軍當時的想法，“南星筆會”要一年一屆地辦下去，可惜沒多久國內(nèi)經(jīng)濟緊縮，海南蕭條，他又登了岸，重操舊業(yè)，爬格子去了。 

　　這張照片的下方寫著：汪曾祺與文學女青年合影。我和張欣都不是什么有名的公眾人物，張欣是廣州的實力女作家，我當時是《鐘山》的一名小編輯，沒有人認識我倆?！?/p>

　　2010年5月，我參加汪曾祺誕辰90周年紀念活動又一次來到高郵，與汪老的多次交往再次浮現(xiàn)眼前。1994年，《鐘山》與德國歌德學院北京分院在南京聯(lián)合召開“中國城市文學國際學術(shù)研討會”，大會邀請了汪老出席。汪老在會上對中國的城市文學發(fā)表了許多高見，他認為中國城市文學還處在萌芽階段，但也有傳承，這傳承有好有壞，如明清市民小說及一些狎邪小說。他認為茅盾的《子夜》不能代表城市小說，而穆時英的《上海狐步舞》才算。他還認為城市文學必然帶來文體的變化，他的《星期天》就與自己的其它小說語言風格不太一樣。他獨特的思考與詼諧的語言，受到與會者的熱烈歡迎。酒席前，他興致甚高，潑墨揮毫，寥寥數(shù)筆，一叢蘭花盎然怒放，活活潑潑，他在畫的左下角題了詞：“吳帶當風，為小紅正”。這是他那天畫的第一張畫，在眾多圍觀者的喝彩聲中，他贈與了我。索畫的人很多，汪老概不推辭，一一滿足。畫了四五張后，他又為我畫了一張“蘭菊圖”，幾枝春蘭，兩株秋菊，全都燦爛開放著。在花下他題了屈原《九歌．禮魂》中的句子：“春蘭兮秋菊，長無絕兮終古?！边@兩張畫我一直珍貴地收藏著，只有同好的朋友來訪，我才拿出來共賞。 

　　今年春天，我再次來到高郵采風，又品嘗到汪老在《故鄉(xiāng)的食物》里描述的種種美食。不禁回憶起曾有幸吃過汪老親自下廚做的菜。記不得是94年還是95年，我和當時同是《鐘山》編輯的王干一起去北京組稿，到京已是中午，王干提議去汪老家蹭飯吃。汪老是美食家和美食大廚的名聲蜚聲國內(nèi)外，我早就很好奇。記得87年在《鐘山》的海南筆會上，一次吃飯，我無意識地將筷子挾向了一條魚薄薄的唇部，作家高行健看到后對我說：“你吃飯的段位很高，汪曾祺九段，你可以是八段?！蔽夷母遗c汪老相比？現(xiàn)在有機會見識汪老的烹飪手藝，于是厚厚臉皮就去了。汪老那時住在蒲黃榆，屋子很逼仄，一家人生活在狹小的空間里，不過中午只有汪老與施師母在家。汪老見我們來了忙出去買菜，已是中午也沒啥菜賣了，汪老炒了個蔬菜，用家里的存貨做了一道蝦米火腿腸漲雞蛋?；鹜饶c切成絲，蝦米剁成丁，與雞蛋打在一起，在鐵鍋里倒上油，小火倒入雞蛋，蓋上鍋蓋慢慢煎，不要翻動，等雞蛋餅漲高了起來，翻個個，兩面金黃了就出鍋了，外脆內(nèi)嫩，很香很好吃。汪老告訴我們這是高郵家鄉(xiāng)菜。　 

　　“記得汪老筆下的大淖嗎？”高郵宣傳部女部長領(lǐng)我們來到一片水面前。當然記得。在汪老的筆下，高郵的大淖是何等美麗：“淖，是一片大水。說是湖泊，似還不夠，比一個池塘可要大得多，春夏水盛時，是頗為浩淼的。這是兩條水道的河源。淖中央有一條狹長的沙洲。沙洲上長滿茅草和蘆荻。春初水暖，沙洲上冒出很多紫紅色的蘆芽和灰綠色的蔞蒿，很快就是一片翠綠了。夏天，茅草、蘆荻都吐出雪白的絲穗，在微風中不住地點頭。秋天，全都枯黃了，就被人割去，加到自己的屋頂上去了。冬天，下雪，這里總比別處先白。化雪的時候，也比別處化得慢。河水解凍了，發(fā)綠了，沙洲上的殘雪還亮晶晶地堆積著?！保ā洞竽准o事》）眼前的大淖沒有了沙洲、沒有了茅草和蘆荻，有了雪白的漢白玉砌成的欄桿，有清澈寬闊的水面，在春風下蕩起的層層漣漪；有桃紅柳綠的河道林和大小不一的綠化灌木叢和鮮花圃，還有的就是大淖旁一戶戶過著小康日子的普通百姓家。 

　　女部長告訴我們，以前外地客人，都要求去看看汪老筆下的大淖，可不敢?guī)麄內(nèi)?，因為幾十年的變遷，大淖完全變了樣，垃圾填滿了河道，只剩下了細細的小溝…… 

　　我知道，八十年代初汪老曾回家鄉(xiāng)探親，他躑躅在“龍須溝”一般的大淖邊，望著因附近造紙廠排污而變成鐵銹顏色的河水,悵悵然,很久沒有開口。 

　　在緊挨著大淖的一戶人家門口，我們問一位老太太：“這是你家嗎？”“是啊?！薄碍h(huán)境這么漂亮，你們喜歡嗎？”老太太笑瞇了眼，連聲說：“喜歡，喜歡！”二樓的窗戶打開了，一對老夫婦俯身在窗口也都笑瞇瞇地看著我們，都是發(fā)自肺腑的喜悅。 

　　如果汪老來寫現(xiàn)在時的家鄉(xiāng)，又會有如何的描述呢？