2023年3月5日是汪曾祺先生誕辰103周年，在這個(gè)特殊的日子，著名評論家、編輯家、美食家王干攜自己的新作《人間食單》在高郵市汪曾祺紀(jì)念館舉行揚(yáng)州讀者舉行見面會。此次見面會由揚(yáng)州市作家協(xié)會、高郵市社科聯(lián)、高郵市文聯(lián)主辦，高郵市作家協(xié)會、汪迷部落、汪曾祺紀(jì)念館承辦。省作協(xié)創(chuàng)研室韓松剛、揚(yáng)州市文聯(lián)主席姜師立、揚(yáng)州市作協(xié)主席周榮池、江蘇省書法家協(xié)會會員顏德義等領(lǐng)導(dǎo)專家參加會議。汪迷部落會員、揚(yáng)州市和高郵市作家協(xié)會會員以及慕名而來的共百余名讀者參加活動。
活動現(xiàn)場，王干向汪曾祺紀(jì)念館贈書。顏德義老師詳細(xì)介紹了《人間食單》書評有獎?wù)魑幕顒拥拈_展情況。
姜師立對于這本書給予高度評價(jià)，他表示：“《人間食單》這本書有三種滋味。第一種滋味是鄉(xiāng)土味，書中描述的許多如河蚌、野菜、紅燒肉等具有里下河特色的食物，能夠讓全國各地的人們能夠回憶起童年、回憶起家鄉(xiāng)。王老師對美食的描寫方法非常具有代入感，讓人讀了之后就想去吃。第二種滋味是生活味，書中許多文章不僅寫了美食怎么好吃，還講述了吃什么，和誰吃，在哪吃。通過吃飯這件事闡釋了許多生活哲理。第三種滋味是文化味。研究美食，很多人只是研究怎么做，而王干老師在書中寫了很多文化菜，比如紅樓宴、汪氏家宴等，也寫了很多例如王朔的酒吧等文壇趣事。書中的插圖也是充滿文藝范的文人畫，讓這本書充滿文人范的味道”。
韓松剛分享了他讀《人間食單》這本書的讀后感：“這本書雖然寫的是人間食單，但與每個(gè)人的生活都息息相關(guān)。王干老師沒有停留在食物的單純表現(xiàn)上，因?yàn)槊朗撑c記憶是相連的，書中還描寫了許多對過去經(jīng)歷的追溯以及與文友的交往軼事。這本書令我印象深刻的地方在于通過美食來寫人，對食物的描寫讓人物形象都鮮活了起來。同時(shí)這本書又與文化息息相關(guān)，第一章充分表現(xiàn)了江南地區(qū)的風(fēng)情特色，食物也上升到了美學(xué)的高度。真正的美食家不是因?yàn)槠穱L到美味可口的食物，而是對美食有美學(xué)的審視和追求。”
王干老師與讀者分享了《人間食單》的創(chuàng)作歷程，他說：“寫這本書最主要的目的是傳承。中國許多文人都是會吃的，例如蘇東坡的東坡肘子、東坡肉。我對美食如此感興趣還要追溯到在省作協(xié)工作的一段經(jīng)歷。1992年，江蘇作協(xié)舉行換屆大會，我負(fù)責(zé)招待著名美食家陸文夫先生的，苦苦尋找，終于用一道生炒鯽魚片獲得陸文夫先生的認(rèn)可。再加上與汪曾祺先生的交往，他對美食的熱愛對我影響很深。一開始，我這本書是仿照汪老《故鄉(xiāng)的食物》來寫的，寫了高郵鴨蛋等三篇文章。但這讓我很受限制，因?yàn)橥衾系奈恼乱呀?jīng)是天花板了。后來我又想了一個(gè)題目叫《里下河菜譜》，我的寫作又向前推進(jìn)。最后想到《人間食單》這個(gè)題目時(shí)，整個(gè)思路就打通了。前前后后寫了三年，在全國各地邊吃邊寫，就寫成了這本書。”
